↑結束了逛市集採買的行程,回到廚藝教室後喝杯茶稍作休息(泰式紅茶真好喝!)


↑泰式紅咖哩Phanaeng Curry PastezKaeng(Num Phrik Kaeng Panaeng)的各式香料


↑沒多久,老師便開始示範紅咖哩的製作方式。接著每人輪流上場親自搗一遍,看似簡單其實不容易因為搗具很笨重,想要訓練手臂的話可以以此為志業


↑不想手作那麼辛苦市場也買得到


↑紅咖哩製作完成,隨即開始料理第一道:椰汁咖哩雞Dry Chicken Curry(Panaeng Kai)


↑老師示範完畢,就換我們親自上陣。不用擔心自己腦殘步驟記不起來,老師都會在身後提醒啦!

在此之前,我一直認為泰國料理是非常高深莫測的!更是以前不敢輕易挑戰的領域。
今天三兩下就已經輕鬆上桌,完全不敢相信自己也能做出道地的椰汁咖哩雞,而且色香味俱全無敵好吃。



↑再來一次,美到我都快捨不得吃了,真想裱起來


↑第二道:時蔬炒蝦仁Stir-fried Mix Vegetables with Prawns(Phat Phak Kung)



↑完成兩道料理約十一點多大家都餓了,我們便先享用自己的得意作品


↑第三道:泰式香蕉蒸粿Thai Steamed Banana Cake(Kha Nom Kang)


↑大家都玩的很開心




↑不論什麼料理都講究盛盤,所以接下來是手工藝時間:雕菜葉。
右邊是老師弄的自然集中、左邊是我弄的呈現散漫狀態


↑然後雕裝飾花,將番茄去皮(最好是不要斷)右邊的大花是我的作品,左邊是老師的,我認為遠看差別不大哈!

弄這些裝飾性的配件是個人覺得整堂課程中最艱難的部份,原來這些花草生成不易,我以後會好好對待這麼原本不被重視的菜葉的,我花四!


↑如此大費周章,只為了成就第四道:雞肉炒飯Chicken Fried Rice(Khao Phat Kai)


↑好喜歡這桌巾,任何菜色拍起來就是很有氣勢(好不好吃另當別論~)
在安帕瓦有看到竟沒抓幾條,殘念...


↑最後一道是壓軸,各位觀眾,冬蔭功Hot & Spicy Prawn Soup(Tom Yam Kung)來也!


↑好吃並不等於複雜,原來之前我一直誤會冬蔭功了


↑真不管相信會有親手料理泰國菜的一天!
除了跨到泰國這領域之外,重點是還不用自己洗一堆鍋碗瓢盆


↑最後老師還貼心地提供了食譜、刨椰絲器當小禮物,食材比例&烹飪過程就不多說了,有興趣的人請親洽 Koy啦~


↑這次上課實在很開心,難得的是全都是台灣人竟在泰國相遇,互相留下聯絡方式然後說再見


↑就算是已經吃不下的雞肉炒飯打包回飯店,也是如此端莊美麗!

Somphong Thai Cooking School(STCS)四道料理學費只要1000B
上午班:0930-1330、下午班:1430-1830(下午班沒有逛市集)
預約課程請連絡Koy:somphongthaicookingschool@hotmail.com
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。。安娜の放生手記。。

顏安娜 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 歐小妹
  • 歐依稀蒐~快點煮給我吃啦!
  • 我要複習一下先!

    顏安娜 於 2012/05/22 14:03 回覆

  • ginwenc
  • 看起來好好吃,
    也好想吃~~
    突然想到,安娜之前本來就很會做菜說!
    推^^
  • 小企鵝太抬舉我了啦,只是照片騙很大而已
    不過這次泰國菜跟著老師依樣化葫蘆就真的很不賴!

    顏安娜 於 2012/05/23 23:53 回覆

  • poppy0719
  • POPPY推2~
    看了口水直流
    我也好愛吃泰國料理哦>_<
  • 謝Poppy
    好吃的泰國真的很厲害
    會讓人忍不住多趴幾口飯呢

    顏安娜 於 2012/05/24 20:02 回覆

  • chiu196367
  • 推3....
    你的雕裝飾花看起來比老師的美耶......系金a
    第一次看到番茄雕花...水噹噹喔..
  • 不敢在愛大廚前賣弄自己的雕蟲小技
    真的是角度問題啦!

    顏安娜 於 2012/05/31 22:38 回覆

  • hist40tw
  • 讚1推4
    好美~
    尤其雕花是超吸睛的啦
    ^^
  • 謝謝海蒂
    看來那朵花搶了不少版面哩!

    顏安娜 於 2012/05/31 22:49 回覆

  • edi70339
  • 推+5
    雕花雕的真美
    料理看起來也好好吃
    厲害厲害~
    ^^
  • 晚安塞亞婷
    去泰國學做菜真的是這趟旅程最特別的經驗說!

    顏安娜 於 2012/05/31 22:54 回覆

  • daffodil1133
  • 晚安~

    泰國菜看起來顏色繽紛,美味可口,很誘人喔~

    說起那 "雕花",還真的是一項不太容易學會的功夫,不過如果
    能學會,會讓料理的外觀看起來更精緻,更漂亮!

    推推~~~
  • 水仙說的是
    看來有機會可以多練練
    如果不好吃還有雕花可以分散焦點吶~
    顆顆

    顏安娜 於 2012/05/31 22:58 回覆

  • ile05g2202
  • 哇~~
    安娜好厲害呀
    學做泰國菜ㄋㄟ
    看得我口水直流~~~
    好讚喔~


    Chiuse推
  • 謝謝Chiuse
    希望回台灣我還能記得哈

    顏安娜 於 2012/05/31 23:07 回覆

  • cderty
  • 推文:8









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    ★█天██天██快██樂█☆★█幸██福██美██滿█☆
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    ..╰########################╯..
  • v860518
  • 好樣兒的

    繽紛美食~

    ^^
  • 謝謝小郁喔

    顏安娜 於 2012/05/31 23:14 回覆

  • joice0630
  • joice推+10~
    煮的好成功內~
    看起來超好吃~
    一定很下飯吧~^^
  • 沒錯沒錯!小食量的我竟然趴了兩碗飯

    顏安娜 於 2012/05/31 23:19 回覆

  • rumi3329
  • 推11~~

    看起來也太好吃了
    原來泰國菜真ㄉ不難耶^^
  • 對阿破解了破解了
    原來不是步驟難是香料難

    顏安娜 於 2012/05/31 23:22 回覆

  • ellie1126
  • 好棒喔!可以去學耶
    上次要友人跟我一起去
    沒人要去煮,只想吃
    哈!
    後來回台灣自己去學
    學完好開心喔!
  • 哈哈哈哈煮是個挑戰吃比較簡單啦

    顏安娜 於 2012/05/31 23:24 回覆

  • abcfamily88
  • 推12

    好好玩喔..
    怎麼以前我飛泰國沒遇到這麼好玩的課程..
    這樣學回來的菜一定是最道地的 ^^
  • 似乎是這幾年才比較興起的
    相信Audrey麻以前也有很多好玩有趣的地方吶~

    顏安娜 於 2012/05/31 23:36 回覆

  • 盧南西
  • 看起來都快流口水了...顏...我要吃我要吃...哪時可以再吃到你的新廚藝啊....
  • 盧南西趕快去生小孩啦!

    顏安娜 於 2012/05/31 22:31 回覆

  • jrmei3995
  • 泰式料理好好吃喔!!
    椰汁咖哩雞
    也給我嚐嚐嘿吧!!(流口水中^^)

  • 悄悄話
  • j6742703
  • 推~
    好特別的課程呀
    可以學又可以吃
    冬蔭功好誘人~
  • 對啊!現在在泰國相當流行
    吃不完還能打包縮!

    顏安娜 於 2012/06/05 22:03 回覆

  • 悄悄話
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