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這家非常有名(畢竟人家都叫做傳說中的蔘雞湯了...)

 

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 兩年多前搬到現在的新址

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蔘雞湯是兩位室友的心頭好,每次來都要吃,我都不知這是她們第幾次來了...

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空間寬敞明亮,牆面則是用各式韓方藥材當擺飾

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蔘雞湯當然就是專賣蔘雞嘍~菜單也很簡單就是五款蔘雞湯!
人蔘漆雞湯(野漆雞)w18000、鮑魚蔘雞湯w18000、紅蔘蔘雞湯w17000、韓方蔘雞湯(藥膳蔘雞湯)w15000、土雞蔘雞湯w13000

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正餐前的小菜口味偏重,但這家居然有雞胗,而辣醬生菜特別硬挺,吃起來多了爽脆口感

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餐前提供蔘酒,可加入湯中直接飲用,不過我親戚來全程無法參與

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鮑魚蔘雞湯,快要拳頭一半的大小,工作人員會幫忙剪開後再吃。雞腹裡放了糯米、栗子、蒜頭及韓方藥材...味道豐富卻不混濁,雞肉則是煮到相當軟嫩,輕輕一撥肉就化開來了。帶有藥材味的雞湯入口香氣甘醇,但上桌時的鹹度相當原始,口味較重的朋友可自己加點鹽巴。

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紅蔘蔘雞湯口味一開始比較清淡,蔘味濃郁。
但別忘了雞裡面還有糯米唷,拆開來湯頭會變得有點濃稠,如果介意的朋友記得先多喝點湯再拆雞。

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順帶一提,蔘雞湯不是只有在冬天適合喝,韓國人認為夏天流汗量多且吃太多的冰品,容易造成身體臟器疲弱,這時就是最需要養身的時機!就是「以熱治熱(이열치열)」的概念,有的人還會多加上人蔘酒或者燒酒。特別是在全年最熱的農曆三伏天—初伏、中伏、末伏(約是農曆七月下旬至八月上旬間),最適合吃蔘雞湯,這也是為什麼越熱蔘雞湯店人越多的原因。

傳聞中的蔘雞湯

傳說中的蔘雞湯/해운대소문난삼계탕
門市地址:釜山市海雲台區中洞1398-449/부산시 해운대구 중동1398-44
聯絡電話:051-741-4545
營業時間:10:00─22:00

 

【2017仨性釜山】 
遊記拖了四個月總算寫完了,我猜可能也是因為沒吵架的關係所以沒什麼動力 > < 這次的仨人釜山行蠻平順的只是最後入境時出了一點小狀況最後算是有驚無險畫下安定。   

●Day 1 / 台灣桃園機場出發 → 釜山金海機場(捷運) → 海雲台釜山S商務酒店 → 海雲台二訪伍班長烤肉오반장 → Pelicana Chicken百利家炸雞페리카나치킨   

●Day 2 / 海雲台 → 機張市場(公車)→ 機張長腳蟹(二訪) → 海東龍宮寺해동용궁사 → 樂天購物中心東釜山店 → 富平市場奶奶油豆腐包東釜山店 → 傳說中的蔘雞湯해운대소문난삼계탕 → 黃色炸雞노랑통닭   

●Day 3 / 海雲台傳統市場刀削麵 → 梵魚寺범어사賞楓沒有楓 → 道地超市Big Sale Mart 빅세일마트 → 新世界百貨NAMACHOCO CROISSANT by ROYCE' → BIFF電影殿堂영화의전당 → 南浦洞諾亞酒店Hotel Noah → 南浦洞美味嫩豆腐鍋맛있는순두부& 김치찜  

●Day 4 / 寶水洞舊書街보수동책방골목 → 富平市場巨人炸雞거인통닭 → 40階梯文化觀光主題街40계단문화관광테마거리 → Check in Busan特色咖啡廳 → 前五大人氣烘焙名店OPS옵스 → 南浦洞krispy kreme Doughnuts甜甜圈 → 南浦洞樂天百貨光復店室內音樂噴泉&空中花園 → 味贊王鹽烤肉맛찬들왕소금구이   

●Day 5 / 釜山金海機場(TAXI) ─ 台灣桃園機場

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