每次到不同餐廳,我都會不斷重複的點『辣椒蒜味義大利麵』,像被詛咒一樣。也許是自己的慣性作祟或者是不太勇敢,連試試其他口味的勇氣都沒有,到那都只敢點最安全的辣椒蒜味義大利麵。

其實這道基本入門款,材料準備簡單,料理起來也不容易走味,只要控制好比例應該不容易失敗吧!於是我捲起袖管放手挑戰一下~



↑因為蒜是主角,如果份量不夠我怕會一整個沒重點,所以我的『酌量』很壯觀,像座山一樣。再把九層塔剁的粉碎,面目全非以後我就可以說它不是九層塔,而是進口羅勒了,哈~


↑一起加入鍋裡快速爆香拌炒,這時候已經香味四逸,連被電視迷惑的目不轉睛的張帥帥都忍不住飄過來


↑快要完成了


↑成品,張董和歐小妹試過後都贊不絕口,歐小妹還說絕對有開店的水準呢~呵呵
不過我想如果真的要開店,只會有這一道菜吧!



↑搭配上新發現的粉紅葡萄酒(葡萄去皮,加入微量的草莓及西瓜釀製而成),充滿自然的果香,粉紅色已經夠討喜,又不會太甜,我要去搬一箱回來存~
【※飲酒過量有礙健康】


今天的辣椒蒜味義大利麵任務,成功!

                                                                                                                                    

【食材】:
1 蒜 6-8小顆(視個人口味)
2 辣椒 1條
3 九層塔 酌量
4 雞精粉 少許
5 橄欖油 少許
6 義大利麵


【做法】:
1 先將蒜頭、辣椒及九層塔切碎
2 加入微量橄欖油後,將以上切碎的材料加入鍋中拌炒,
3 加入適量的雞精粉攪拌均勻,倒入麵條拌炒至熟後即可起鍋

※試過扁麵跟管麵兩者差異,管麵較不容易入味,但適合無湯汁的辣椒蒜味麵,不像扁麵會彼此沾黏。

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