如果要用一種食物來形容你,
大概就是一道了。

蕃茄起士炸餃,焦黃樸實的外表,香氣豐盈的內在,
咬一口,就是下半輩子。


原來麵粉可以這麼多變。




多道手續,蕃茄沙拉就成了百變的藝人


酥炸一分鐘,像是又有了新生命,多款不同吃法


加上起士,免不了牽腸掛肚起來



                                                                                                                                    

水餃皮自己做

【食材】
1 高筋麵粉 70g
2 低筋麵粉 30g
3 鹽 1/3茶匙
4 熱水 50cc
(可直接全部用中筋麵粉製作或是高低粉3:1的比例製做,以上為10張水餃皮份量)


【作法】
1 先把麵粉和鹽放入碗內,緩慢加入拌勻。
2 再將麵團放在麵台上,加入些麵粉當手粉,捏揉至柔軟度適中。
3 滾成約2cm的棒狀、再切成每段1.5cm的小團塊、用桿麵棍桿開即可


【餡料】
請參考:難以釋懷的蕃茄沙拉(或可選擇用聖女蕃茄加少許蕃茄醬,也是不同風味),加入少許起士後,用小火煎炸3分鐘即可完成。

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