之前到韓國總是會跟著旅遊書按圖索驥,鐵著腿尋找傳說中的美食餐廳,但幾次豪不設防的實驗下來,很想老實說─其實有些有小雷。所以之後我們算是半放棄旅遊書推薦的,而是把在地人會排隊的餐廳或路邊攤當指標,只要是看到韓國人排隊的跟著吃落差也就沒那麼大了。


像這間我們每天搭地鐵時都會經過的新村麵疙瘩就是。


每天經過,就會注意到裡面總是高朋滿座
所以我們避開餐期一大早就來,幸好還有位子


這裡只賣兩樣東西:麵疙瘩w4000、海苔飯捲w1500



麵疙瘩是點餐後阿珠媽再下鍋煮的


首先上桌的海苔飯捲,簡單的道地滋味,像是韓國版的鶯歌阿婆壽司


大概過了三分鐘左右現點現做的麵疙瘩熱騰騰端上桌,迫不及待吃上一口
果真沒讓人失望,麵片兒後厚薄度剛好且非常軟Q有嚼勁,卻沒有太多的麵粉味
看起來清淡的湯其實暗藏心機,利用海鮮熬煮出來的湯頭非常清甜,絕對不是人工加味甜

 
想要來點特別的吃法,可以加了特製辣椒但不至於太辣


我還是喜歡原本乾淨的湯底,最後捨不得加辣椒,決定保留它的原貌


從門外望進去坐滿了客人


跟其他勤勞的餐廳比起來,這間麵疙瘩營業時間算短,
大概都是早上11點以後開始營業,晚上八點左右就收攤了,用餐時刻人又多,
為了吃它可是要特別安排一下行程嘍~




【怎麼去】新村麵疙瘩신촌 수제비
地鐵新村站(240)一號出口出來後直走,看到現代百貨巷口右轉,過了第一個交叉路口的右手邊就會看到了

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