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以前一直覺的新竹沒有好吃的,自從到雲端工作以後,我的美食眼界大開,現在要在這裡鄭重地向新竹的美食致歉:對不起,我錯了!
新竹不是美食沙漠,只是我還沒遇到綠洲。

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今天的飯友們美食靈感是瞄準竹北不一樣的美味─牧野小館,打開菜單一看果然很不一樣充斥著陝西、寧夏、新疆風...。
新疆自然是跟孜然畫上等號,但寧夏(好敏感的字眼)的美食特色我就不太清楚了(畢竟沒去過),寧夏雖說是回族自治區,回族人口大概只佔三分之一,但因為信仰而使得美食習慣夠強勢─不吃豬,所以牧野小館要說真的很寧夏回式(這裡有豬),好像又不全然是。

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首先登場的是炒水蓮$110

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新疆孜然炒拉麵$130
孜然味很明顯,可以接受的人應該很能習慣,不適應的人應該會覺得是在吃有狐臭的麵。

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寧夏熗肉炒揪麵$130
帶點甜味的醬油搭配番茄與大蒜快炒,很獨特的口味,麵條是帶點厚度的方塊狀,但不會因為厚度造成不入味的困擾,反而呈現難得的Q勁,真的很特別!一下就被分食見底~  

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東北酸大白菜熗鍋麵$160
這讓我想起台北赫赫有名的龍記搶鍋麵(雖然字不同用料也不同),料理手法應該類似!之前為了吃一碗傳聞中料香味美的搶鍋麵不惜中午奔波排隊...就知道熗這麼字可以多誘人了。料理製作的過程中,有個步驟叫「熗」,是指料理用油爆香後,再放進高湯,這樣的動作就叫做熗高湯;所需的麵條起鍋另外煮,等到熟後再放進原來的湯裡,不讓過多的麵粉混濁了湯汁,來保有湯頭的清新原味。

而這裡的熗鍋麵,拉麵的口感搭配大器的酸白菜,很有特色的湯底,在一片重口味中算是可以洗舌頭的料理。

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甜餅$120,菜單寫『全台獨賣』喔!那怎麼能錯過呢?(年紀一把了還這麼天真是好是壞?)
甜餅,非常受好評的一道風味美食,香酥脆甜卻又不會太過份,夾帶著出色的麵粉香,就算蠻飽的還是會忍不住一口接一口喔!

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陶板蒜香雞$220
肉不多,味道中庸建議可PASS 

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撞蛋蝦$260,問老闆這是什麼,老闆的解釋就是蛋撞到蝦(好直白)。上桌後定睛一看,其實老闆也沒騙人,果然人如其名就是蛋黃撞到蝦安捏!像是金沙的料理手法,說得具體一點就像是月餅中湯汁版的的奶黃,跟上面幾道很不錯的美味比起來老實說這道可以省略。

這樣一頓下來總共花費$1130,老闆還很貼心的問說:要幫妳們除以七嗎?哈哈哈哈是不是可愛又貼心,每人均分價格也才$161,好吃又超值啊!


【牧野小館】
訂位專線/03-6588235
門市地址/新竹縣竹北市勝利二路67號
營業時間/11:00-14:00、17:00-21:00

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