這天是二十四節氣當中的立冬,於是我們又有了合法墮落的藉口,明明就一點都不冷但還是要補(而且都這麼腫了是要補哪裡很不懂)。印象中新竹好像有兩家老字號的石頭火鍋,於是我們決定到同事推薦的滿意石頭火鍋補補。

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滿溢沙茶石頭火鍋原來在新竹已經有四十多年歷史,後來老闆為了不讓好味道失傳便將這技術過給自己的姪女,也因為後繼有人才得以讓新竹的饕客能繼續享用這好味道。而且最棒棒的是對面就是公有停車場,開車來很方便~ 

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滿溢共兩層樓不過店面其實不大, 一樓只有約三張桌子,二樓有四人桌四張與八人桌,如果是迫切要吃到的朋友還是建議預約不然人潮一多排隊免不了。 

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鍋底大致可分成三種:沙茶、石頭和當歸羊肉爐(冬季限定)。鍋底每人低消$50元(含青菜、豆腐、蕃茄、雞蛋等配料)。

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選定鍋底後,可以搭配的肉品有:牛五花、羊五花、梅花豬、夢幻豬與雞腿肉。

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附贈的小菜與沙茶醬,有別於市面上的重口味,獨家自炒自製的沙茶醬部會太鹹而且香而不膩。 

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我們總共八人開兩鍋。

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這鍋是沙茶湯底。沙茶與石頭的差別是在於:
沙茶火鍋是用原味高湯直接將火鍋食材一起煮,和一般涮涮鍋相同,而滿溢的湯底用心的地方以牛骨與豬骨熬製,如果不吃牛的話可以單純只加豬骨高湯,沒有忌諱的話就可以選擇牛骨湯頭。直接把肉放進鍋裡涮來吃,肉質比較嫰。

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這咖是石頭火鍋,而石頭火鍋則是用麻油搭配洋蔥、蒜爆炒,再加入肉片一起拌炒,肉炒到半熟的時候就撈出來,最後再放進高湯和蔬菜。

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我們先下夢幻豬($260這是兩份)拌炒,想要先試試看夢幻豬到底是有多夢幻!

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梅花豬$220(一份)

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雞腿肉$160(一份)

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完成後的石頭鍋貌,和沙茶鍋比起來石頭鍋的肉質吃起來較Q彈。

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牛五花$280(一份)。※在這裡想要默默補充一下,忙著幫我們拌炒的老闆娘會盡責提醒說拍好了嗎拍好了嗎要下嘍要下嘍,才有時間讓我順利完成這些照片(是不是很貼心)。

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手工Q麵(一份),是寬版的拉麵結合烏龍麵的口感,吃沒幾口就很飽了。

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海雞腿$200(就是鮟鱇魚這樣算一份),老闆娘說這很耐煮,一拿到就要我們立刻讓它沉下去(只要記得撈起來就好)。

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花枝漿$120,口感Q彈有勁只是份量不多,想多吃點會很不好意思。

 

稍微比較沙茶與石頭的差別,沙茶清澈中帶點沙茶味;而石頭火鍋是結合蒜香、洋蔥與肉的清甜。這頓毫無顧忌的點餐下來總共花費約3400,每人均分價格約$420。
而就在我們歡慶立冬的同時發生了不是很開心的事情,嘴巴很溫暖但內心有點冷,飯友心中冷風陣陣吹只能說人生真的是點滴在心頭啊!

 

【滿溢沙茶石頭火鍋】
訂位專線/03-5339388
門市地址/新竹市東大路二段537號
營業時間/11:00-14:30、17:00-23:45
https://www.facebook.com/Manyi.tw

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