結束吃土的日子,領到12月薪水的當天就約定好來吃新開的四川辣麵。

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這間新開的拉麵店就在博多一幸舍隔壁。

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比照一幸舍的經營模式,進軍台灣的開店模式都不是從台北開始,反而從先從新竹下手(是同一個老闆嗎好懷疑)。台灣一號店是在竹北今年3月25日開幕的;半年後(六個月整)台灣二號店在新竹市關新東路上11月25日開幕。

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大阪美食吃不完,四川辣麵在大阪更是許多媒體推薦的人氣名店,目前在大阪已有約八間以上門市。

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現在不用飛日本,在家附近就吃得到了。而四川辣麵有名的地方就是胡麻香氣十足的湯頭,一走進店裡馬上可以感受到濃郁的胡麻香氣。

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因為新開幕的關係,用餐時間外面排了很多想要大頭嚐鮮的饕客,為了避免久等我們習慣一點多再進食。晚來一點果然有差,不到三分鐘左右我們已經有位即刻入坐。

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這面QR Code立牌很特別,中間是用藤編方式組合起來的,以精品的概念延伸出去的話也可以變成一個BV包咧!

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木頭色系的質感風,老實說跟隔壁的一幸舍拉麵裝潢風格還蠻像的。

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担担麵是中國四川的特產小吃,以挑擔沿街叫賣的特色而聞名。主要佐料有紅辣椒油、芝麻醬、肉末、豆芽菜、花椒、蒜末和蔥花等,口味油香麻辣。簡單來說是日式拉麵混合中華担担麵口味的組合。

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四川辣麵則是以多種辛香料壓榨取出的濃厚香辣油做為料理的獨特靈魂,出菜餐檯上就是用招牌辣油做為陳列,不過關新店跟竹北的大氣比較起來,這裡的用餐空間較小。

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開放式的廚房空間。

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大致可分成:担担麵元味辛口(辣)/新味甘口(與辛口相較調整成較不辣款)、金銀担担麵(以黑芝麻做為基底)、咖理担担麵(甘口/辛口)、叉燒担担麵(新味/元味)、四川家常蔬菜辣麵(每日限量)。不敢吃辣的朋友也不用擔心,這裡也有炒飯、叉燒丼飯和兒童餐。翻成簡單的中文來說,就是四川担担麵是以肉燥為主小辣口感,四川屋台担担麵是以豚肉湯頭較不辣的意思,麵類用的都是豬肉(不吃牛肉的朋友不用擔心)。屋台指的是日文路邊攤、餐車,之所以叫做四川屋台担担麵應是想保有川式街頭美食特色感(吧)。

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菜單是全日文

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桌上備有各式調味料,感覺是根據四川主要佐料而來,酸辣香一應俱全。

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四川担担麵元味辛口$200,第一次吃到肉燥口感的日式拉麵,濃稠的湯頭,芝麻味道非常香濃,本來還以為會很辣但其實不會耶(對於嗜辣的人來說)。

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肉燥是精挑細選過的瘦肉,讓我完全不用擔心吃到肥肉;享受過原本的味道後,再來加一點蒜末提味,超加分的~推薦大家一定要試試!

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小麥做成的雞蛋麵Q勁十足,彈性夠又能完整吸附湯汁,和厚度強烈的湯頭搭配起來相得益彰!

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四川屋台担担麵新味甘口$200,和原本以為的薄片叉燒肉不同,這裡是像骰子牛狀的骰子豬,表皮像是先烤過般呈現微焦狀,塊狀的豚肉則更能帶出肉質本身的軟嫩與多汁。

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咖哩担担麵甘口$220,與前者相較的差別是多了咖哩粉這樣(會不會太失禮)。但其實特濃咖哩是用新鮮蔬菜熱炒打成泥後,再加入十多種辛香料提煉而成,在胡麻湯頭中雖然濃郁但咖哩不會過份搶戲,稱得上互相呼應的結合。雖然湯頭偏鹹,但口感濃郁。

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叉燒丼飯$60,不敢吃辣的朋友也有飯可以選擇!

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★煎餃$80,拉麵搭配煎餃吃是日本人很愛的組合,所以通常份量不會太多,味道跟麵相比當然是麵出色很多,要認真下個標的話就是:全力以赴的配角,盡責地凸顯出主角的優勢這樣。

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★炸雞$120都是雞腿肉喔!

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飯後會免費提供一小杯荔枝冰砂,做為餐後解膩用。立意良善但現在已經不是荔枝的產季了耶(?)

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隔壁的博多一幸舍吃了很多次,一開始新鮮後來就覺得鹹(人好善變),現在有了四川辣麵新選擇,而且不用加一成服務費喔!

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【四川辣麵】台灣一號店
門市電話/03-6587371
門市地址/新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號(後面有專屬停車場)
營業時間/11:30─14:00、17:30─21:00


【四川辣麵】台灣二號店 (目前已歇業,2015/11/17更新)
門市電話/03-6663668
門市地址/新竹市關新東路258號
營業時間/11:30─14:00、17:30─21:00
※不收服務費、不接受訂位、只收現金
※臉書 https://www.facebook.com/SisenRaamenTw
※慶祝台灣二號關新店開幕,活動期間消費滿$999打卡並在臉書上傳拉麵照,就送北海道銀河高原小麥啤酒一瓶(一號店同步優惠送完為止,店家保留最後解釋權)。
《喝酒不開車》

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