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在釜山的倒數幾天,摯友一枝花不斷朗誦必吃清單:豬肉湯飯、炸雞、蔘雞湯、小麥麵...感覺是可以無限上綱沒再管體重的概念!幸好今天晚餐只是南浦洞富平市場奶奶的油豆腐包,看來還是可以趕一下進度,晚上就往豬肉湯飯一條街走去,只是到了以後又開始猶豫是要吃湯飯好還是炸雞好(就說沒在管副作用der)

 

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最後決定是先吃湯飯吧!西面的豬肉湯飯一條街(돼지국밥거리)比較被觀光客熟悉的是:松亭三代豬肉湯飯송정3대국밥、朴家豬肉湯飯경주국밥 、浦港豬肉湯飯포항돼지국밥,另外還有其他比較有名的是大淵站的雙胞胎豬肉湯飯쌍둥이돼지국밥以及釜山站本田豬肉湯飯본전돼지국밥。一枝花習慣吃的是浦項所以這次的選擇還是它。
至於我之前吃過的是另一家【韓國】釜山限定美食─朴家豬肉湯飯경주국밥

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對我來說這幾間除了名字之外,裝潢其實大同小異...

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每間的牆上都貼滿了各家電視台的爭相報導以及眾多影視紅星的簽名來加持(來較量)

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菜單與價位,通常可分成:豬肉、內臟、血腸湯飯,花兒點的是豬肉湯飯我則是烏龍麵湯飯,乍看以為是烏龍麵加飯(這我可承受不起),後來再三確認後是只有面無誤,我很想叫阿珠媽不要加肉但又很怕有損國家顏面於是只好算惹

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配菜與醬料一次到齊:大蒜、洋蔥、泡菜、生辣椒、辣醬韭菜、蝦醬

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熱騰騰又雪白的湯飯上桌了!看似清淡的豬肉湯飯的準費工作是很費時的,為了要除掉湯的腥味,要加燒酒、蒜頭、生薑等材料的大醬熬煮12個小時以上,先來口原汁原味的清湯吧!不過不要意外,湯頭的原貌是沒有鹹度的唷~

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為了讓湯頭更有層次,可以陸續加入辣醬、辣醬韭菜、蝦醬和鹽。蝦醬很鹹請酌量使用(但是是可增加甜度)、辣醬(則是增加辣度跟一點甜度)

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完成圖大概是長這樣,會有種自己就是大廚手作DIY的樂趣...

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這是我的烏龍麵湯飯,豬肉湯飯對我來說是見仁見智的美食,對於不太能接受豬肉味的朋友來說,麵倒是個折衷的選擇,或者把佐料陸續加完也能抑味,看在湯營養價值那麼高的份上能喝多少是多少!(什麼結論)

炸雞 

西面站一號出口直走,釜山HK銀行巷口右轉,接著第一個路口左轉就是豬肉湯飯街了,如果懶得爬樓梯,可以從五號出口搭手扶梯上來,往前經過三號就是一號出口,再依上述方式就能到了。 

 

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